米の魅力を伝える
一粒一粒に宿る、三瓶の大地の恵み
三瓶連峰のふもと、清らかな伏流水とミネラルをたっぷり含んだ火山灰土。
この恵まれた環境で育まれるのが、ファーム浮布の特別栽培米です。
化学合成農薬や化学肥料を極力使わず、匠の技で手間ひまかけて育てられた米は、
ふくよかな甘みとやさしい旨みを一粒ひと粒に蓄えています。
炊き上がりから立ち上る芳醇な香りと粘り、そしてしっとりとした食感。
しまね和牛の旨みをしっかりと受けとめ、肉まぶしの美味しさを引き立てる、まさに“名脇役”です。
私たちは地元と連携し、この特別なお米を持続可能な農法で育て続けています。
安心・安全だけでなく、未来へもつなげるおいしさです。
選ばれる理由は「甘さ」と「香り」
ファーム浮布の米は、炊き立てはもちろん、冷めても甘みと香りが際立ちます。
まぶし専用に合わせて炊き加減を調整することで、出汁や和牛との相性も抜群。
とろける肉と絡んでも、米の個性がしっかりと感じられるのは、この米ならではの力です。
生産者とともに味を育てる
私たちは、米の美味しさは「誰が、どう育てるか」で決まると考えています。ファーム浮布の生産者とは定期的に対話を重ね、天候や土壌の変化に応じて最適な栽培方法を共に考えています。
“お客様の一膳”に責任を持つ。そんな想いを、田んぼから食卓へつなげています。
